Обвалочный Нож TOJIRO F-885

Обвалочный нож предназначен для обвалки птицы и мяса, отделения мяса от кости с туши.Клинок этой модели сделан из упругой нержавеющей стали и иногда способен изгибаться для максимальной маневренности внутри плотных тканей.Обвалочные японские ножи представлены в двух вариантах: лезвия прямой клиновидной, или изогнутой саблевидной формы с ограничительной пятой. Обвалочным ножом мясное и рыбное филе отделяется от костей, кожи, хрящей, им удобно вырезать мелкие фрагменты. Эти ножи считаются специализированными, но вполне уместны и на любительской кухне.Заточка легкая ассиметричная. Лезвие в меру узкое, что облегчает работу как с птицей, так и с мясом говядины, свинины, баранины. Купить нож для обвалки стоит не только для профессиональной кухни: он значительно облегчает работу и дома, любителям шашлыка и блюд из птицы.Японский нож Tojiro PRO обладает тончайшей режущей кромкой. Это обязательное качеств «орудия» истинного профессионального повара, который со всем уважением относится к своему инструменту и любимому делу. Лезвие универсального кухонного ножа выполнено из элитной стали VG-10, которая славится своей прочностью и возможностью долго держать заточку. Сталь закаляется до стандарта твёрдости 61 HRC.Многие профессиональные повара, не привыкшие тратить время на постоянную заточку лезвия из-за интенсивной работы, уже давно пользуются ножами Тоджиро. Купить нож для кухни Tojiro PRO главный шаг на пути к успеху в кулинарном деле.Линейка оснащена специальными нескользящими рукоятями, выполненными из нержавеющей стали 18-8. Рукоять покрыта особым слоем, который позволяет комфортно удерживать нож даже влажной рукой. Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.* Кухонные ножи предназначены только для использования на кухне.